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Fiches de suggestions pédagogiques PECO

Icon of 1-Mise en place 1-Mise en place 27 files

1- Avant-propos
1- Avant-propos
1- avant-propos(3).docx
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1- Couverts Et Verres
1- Couverts Et Verres
1- Couverts et verres(4).docx
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1-Document De Base
1-Document De Base
1-Document de base(3).docx
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1-Grille D'obs  Mise En Place Table
1-Grille D'obs Mise En Place Table
1-Grille d'obs. mise en place table(3).docx
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1-L'office
1-L'office
1-L'office(2).docx
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1-Le Passe Ou La Table Chaude
1-Le Passe Ou La Table Chaude
1-Le passe ou la table chaude(2).docx
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1-les Consoles
1-les Consoles
1-les consoles(2).docx
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1-menu Table D'hôte
1-menu Table D'hôte
1-menu table d'hôte(2).docx
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2- Scénario
2- Scénario
2- scénario(2).docx
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2-Grille D'éval Mise En Place Table (pond)
2-Grille D'éval Mise En Place Table (pond)
2-Grille d'éval.mise en place table (pond)(2).docx
18.2 KiB
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2-Le Molleton
2-Le Molleton
2-Le molleton(2).docx
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2-Le Pliage Des Serviettes De Tables
2-Le Pliage Des Serviettes De Tables
2-Le pliage des serviettes de tables(2).docx
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2-mise En Place Des Consoles Scénario
2-mise En Place Des Consoles Scénario
2-mise en place des consoles scénario(2).docx
18.6 KiB
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3-Grille D'observation Console
3-Grille D'observation Console
3-Grille d'observation Console(2).docx
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3-Grille D'observation Mise En Place
3-Grille D'observation Mise En Place
3-Grille d'observation mise en place(2).docx
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3-Liste De Vérifications Pour La Mise En Place Du Passe
3-Liste De Vérifications Pour La Mise En Place Du Passe
3-Liste de vérifications pour la mise en place du passe(2).docx
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3-menu Table D'hôte à Prix Fixe, Plus Extra
3-menu Table D'hôte à Prix Fixe, Plus Extra
3-menu table d'hôte à prix fixe, plus extra(2).docx
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3-Montage Des Tables (photos)
3-Montage Des Tables (photos)
3-Montage des tables (photos)(2).docx
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4-La Communication En Cuisine
4-La Communication En Cuisine
4-La communication en cuisine(2).docx
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4-table D'hôte à Prix Fixe + Extra
4-table D'hôte à Prix Fixe + Extra
4-table d'hôte à prix fixe + extra.docx
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Les Autres Locaux Et Espaces
Les Autres Locaux Et Espaces
Les autres locaux et espaces.doc
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Menu à Prix Fixe
Menu à Prix Fixe
Menu à prix fixe.docx
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Menu Fixe (poisson)
Menu Fixe (poisson)
menu fixe (poisson).docx
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Menu Fixe (viande)
Menu Fixe (viande)
menu fixe (viande).docx
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Mise En Place Des Tables Scénario 2
Mise En Place Des Tables Scénario 2
mise en place des tables scénario 2.docx
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Mise En Place Du Guéridon
Mise En Place Du Guéridon
Mise en place du guéridon.docx
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Petite Carte
Petite Carte
Petite carte.docx
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1- Fiche Mat .
1- Fiche Mat .
1- Fiche_mat..(2).docx
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1-Banquets
1-Banquets
1-Banquets.doc
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2- Besoin En .
2- Besoin En .
2- Besoin_en...docx
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2- Cours Prof
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2- Cours Prof.docx
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3-Cours Eleve
3-Cours Eleve
3-Cours eleve.docx
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Icon of 3- Les menus 3- Les menus 13 files

1-Les Potages
1-Les Potages
1-Les potages(2).ppt
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1-Modes De Cuisson
1-Modes De Cuisson
1-Modes de cuisson.ppt
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1-Sauce De Base
1-Sauce De Base
1-Sauce de base.ppt
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2-Les Entremets
2-Les Entremets
2-Les Entremets.ppt
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2-Les Sauces
2-Les Sauces
2-Les sauces.ppt
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2-Opérations Culinaires
2-Opérations Culinaires
2-Opérations culinaires.ppt
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3-Terminologie Culinaire
3-Terminologie Culinaire
3-Terminologie Culinaire.ppt
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4-Appellations Courantes
4-Appellations Courantes
4-Appellations courantes.ppt
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4-Méthodes De Cuisson-Maïtre
4-Méthodes De Cuisson-Maïtre
4-Méthodes de cuisson-Maïtre.docx
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5-Méthodes De Cuisson ÉLÈVES
5-Méthodes De Cuisson ÉLÈVES
5-Méthodes de cuisson ÉLÈVES.docx
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Dessert
Dessert
Dessert.ppt
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Desserts
Desserts
Desserts.doc
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Desserts-Élèves
Desserts-Élèves
Desserts-Élèves.doc
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1- Origine Du Bar
1- Origine Du Bar
1- Origine du bar(2).doc
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1-Distillation Et Eaux De Vie De Fruit
1-Distillation Et Eaux De Vie De Fruit
1-Distillation et eaux de vie de fruit.doc
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1-Famille Des Apéritifs
1-Famille Des Apéritifs
1-Famille des apéritifs.doc
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1-Famille Des Apéritifs
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1-Famille des apéritifs(2).doc
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1-La Bière
1-La Bière
1-La bière.docx
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1-Les Liqueurs
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1-Les liqueurs.doc
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2-Bar Lexique
2-Bar Lexique
2-Bar lexique.doc
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2-Eau De Vie De Cérérales
2-Eau De Vie De Cérérales
2-Eau de vie de cérérales.docx
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2-Les Liqueurs
2-Les Liqueurs
2-Les liqueurs.docx
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2-Les Vins Mutés Et Aromatisés
2-Les Vins Mutés Et Aromatisés
2-Les vins mutés et aromatisés.ppt
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3-Bar (service De )
3-Bar (service De )
3-Bar (service de ).doc
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3-Les Whiskys
3-Les Whiskys
3-Les whiskys.docx
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3-Tableau De Apéritifs
3-Tableau De Apéritifs
3-Tableau de apéritifs.xls
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4-Eau De Vie De Fruits
4-Eau De Vie De Fruits
4-Eau de vie de fruits.docx
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4-Tableau Des Apéritifs (corrigé)
4-Tableau Des Apéritifs (corrigé)
4-Tableau des apéritifs (corrigé).xls
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4-Verres Et Mise En Place
4-Verres Et Mise En Place
4-Verres et mise en place.ppt
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6-Tableau Eaux De Vie
6-Tableau Eaux De Vie
6-Tableau eaux de vie.xls
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7-Tableau Eaux-de-vie Corrigé
7-Tableau Eaux-de-vie Corrigé
7-Tableau eaux-de-vie corrigé.xls
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À Ne Pas Faire
À Ne Pas Faire
À ne pas faire.ppt
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PECO Fiches De Suggestions Pédagogiques 120910
PECO Fiches De Suggestions Pédagogiques 120910
PECO fiches de suggestions pédagogiques 120910.doc
3.6 MiB
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